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鑒別面粉好壞的六大絕招

2018-05-15

面粉是日常生活中經(jīng)常會(huì)用到的一種食材，市面上的面粉生產(chǎn)廠(chǎng)也是數(shù)不勝數(shù)，并且，不同的面粉生產(chǎn)廠(chǎng)加工出來(lái)的面粉質(zhì)量也千差萬(wàn)別，因?yàn)槊娣鄣暮脡闹苯佑绊懙酱蠹业娘嬍辰】岛桶踩?，所以，選購(gòu)面粉時(shí)學(xué)會(huì)鑒別其好壞顯得尤為重要。

食堿在掛面中都是有哪些作用

2018-05-15

食堿是掛面中輔助的添加劑，又稱(chēng)純堿或大蘇打，白色粉末。在和面時(shí)小麥粉中添加食堿，對(duì)制面工藝有以下主要作用：食堿對(duì)面筋質(zhì)有食鹽的相似作用，能收斂面筋質(zhì)，使面團(tuán)具有獨(dú)特的韌性，彈性和滑爽性。但延伸性比鹽水面團(tuán)差

邯鄲市銳馬面業(yè)有限公司新網(wǎng)站上線(xiàn)

2018-05-15

公司總部位于四通八達(dá)的邯鄲市邱縣境內(nèi)，緊鄰106國(guó)道、南鄰青蘭高速、北鄰邢臨高速、西鄰大廣高速，距離京九鐵路80公里，公路、鐵路、高速等優(yōu)越的交通運(yùn)輸條件為銳馬公司的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。
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